Cách nếm rượu vang như các chuyên gia

  -  Rượu vang không giống như những thức uống thông thường khác, vang có một “đẳng cấp” riêng, chứa đựng sự tinh tế và xúc cảm. Do đó, uống rượu vang cũng không hề đơn giản như bạn nghĩ là chỉ cần đưa ly rượu lên và uống như uống nước hay các loại rượu gạo. Sau đây Rượu Vang Việt Pháp sẽ chia sẻ cách nếm rượu vang và thử uống rượu vang đúng cách như những chuyên gia.
 
  -  Để thưởng thức rượu vang bạn phải học cách uống hay nếm rượu vang đúng cách. Ngay từ việc chọn ly rượu cho đến cách cầm ly như thế nào rồi uống rượu vang ra sao cho “chuẩn” nhất.
 
   - Bạn có bao giờ thắc mắc vì sao người ta chỉ có ngửi hay nếm một chút rượu thôi cũng có thể phân biệt được tên gọi, năm sản xuất, giống nho, nguồn gốc của nó và thưởng thức có nghệ thuật như thế, còn mình thì chỉ thấy vị chát chát, chua chua? Tất cả nhưng điều đó đều phải có nghệ thuật và bạn phải học hỏi rất nhiều để có thể thưởng thức rượu vang ngon song sánh đúng cách như một người sành rượu vang.

Những bước cơ bản để thử và nếm rượu vang đúng cách.

1. Quan sát bằng mắt

   -  Rót rượu ra ly là thời điểm lý tưởng để bạn ngửi rượu, đây là bước đầu tiên để bạn so sánh với mùi rượu vang sau khi lắc. Khi rót rượu xong bạn cần quan sát rượu xung quanh thành ly. Với rượu trắng, màu sắc của rượu sẽ đậm dần hơn còn rượu đỏ màu trở nên lâu hơn.
 
  -  Trong khi quan sát rượu xung quay thành ly, cũng có thể nghiêng ly rượu sang một bên để dễ dàng quan sát. Rượu trắng, màu sắc sẽ trở nên đậm màu hơn khi đã trưởng thành còn rượu đỏ sẽ trở nên hơi nâu. Sau khi rót rượu ra ly, lúc này là thời điểm lý tưởng để ngửi rượu cái đầu tiên để so sánh với mùi rượu vang sau khi lắc.

2. Lắc rượu xoay quanh ly

   -  Trước khi uống rượu vang bạn nên Lắc rượu quanh ly để làm cho hương thơm đặc trưng của rượu được tỏa ra nhiều hơn và cũng để tăng bề mặt và số lượng rượu tiếp xúc với oxy.

3. Quan sát độ sánh

   -  Khi bạn chú ý quan sát những giọt rượu bám trên thành ly bạn có thể đánh giá được độ sánh của rượu vang. Tốc độ chảy của những giọt rượu này càng chậm thì rượu vang đó càng sánh và ngon. Tuy nhiên rượu sánh cũng không hẳn là rượu ngon vì nhiều loại vang sánh do có lượng cồn trong rượu nhiều.

4. Ngửi rượu

   -  Các chuyên gia luôn khuyên rằng nếu muốn cảm nhận được mùi thơm của rượu chính xác nhất bạn nên để ly rượu cách mũi vài centimet, dần dần đưa hẳn ly rượu lên mũi trong lúc ngửi.

5. Uống rượu vang

   -  Khi bạn đã thưởng thức được mùi thơm của rượu rồi ta bắt đầu uống rượu. Trước tiên ta nhấp một ngụm rượu. Khi đầu lưỡi vừa chạm giọt vang đầu tiên thì ta chờ 0,5 giây để nó lan tỏa. Tiếp đến, ta đảo rượu xung quanh miệng để cảm nhận được tất thảy các vị của rượu bằng cách sử dụng hết các vị giác của mình. Rồi ta cong lưỡi lên, hút khí qua miệng và thở ra bằng mũi để cảm nhận hương thơm của rượu vang tỏa ra. Sau cùng ta nhấp thêm một ngụm nữ và nuốt luôn để cẩm nhận sự khác biệt tinh tế của hương thơm và mùi vị rồi so sánh với cách thưởng thức khi nhấp một ngụm rượu đầu tiên.

6. Hậu vị

  -  Hậu vị là phần quan trọng để nhận biết được rượu vang ngon hay không. Dư âm mà rượu để lại trên đầu lưỡi sẽ giúp bạn đánh giá điều này.
 
   -  Với những người mới uống rượu vang chắc chắn chưa thể cảm nhận và đánh giá được rượu vang ngon hay không. Nhưng với những người đã tìm hiểu cặn kẽ về cách thử và nếm rượu họ có thể nhận biết được loại vang ấy trồng vùng nào, từ giống nho nào. Và mùa thu hoạch nho năm đó nắng dịu hay gắt, gió nhiều hay không, đất trồng là loại đất sét hay đất khô…
 
   -  Nhiều người nghĩ rằng nếm rượu chỉ yếu là sử dụng cái lưỡi để nếm nhưng không, chuyên gia nếm, thử rượu vang Tô Việt cho biết: "Không, ở cả mắt, mũi nữa, chứ không chỉ riêng cái lưỡi. Chỉ qua giai đoạn nhìn và ngửi ly rượu, các chuyên gia nếm, thử rượu vang đã có thể phán đoán được tên gọi, năm sản xuất, giống nho và nguồn gốc của nó.
 
   -  Ở các nước trên thế giới, nhất là những quốc gia sản xuất rượu vang ngon nổi tiếng như Pháp, Mỹ, Ý Chile… họ luôn có các chuyên gia nếm, thử rượu vang và tổ chức rất nhiều cuộc thi nếm, thử rượu vang. Còn ở Việt Nam, rượu vang nhập khẩu trở nên phổ biến trong gần một thập kỉ trở lại đây nên nước ta không có nhiều chuyên gia nếm rượu vang mà những người yêu thích rượu vang chỉ tìm hiểu về vang để thưởng thức đúng cách nhất loại đồ uống kỳ diệu này.
 
   -  Nếu bạn đang có nhu cầu mua rượu vang làm quà hoặc sử dụng trong các bữa tiệc cùng gia đình hãy đến Cửa Hàng Rượu Vang Pháp để chọn mua những loại rượu ngoại cao cấp nhất. Cửa hàng Rượu Vang Việt Pháp hội tụ đa dạng các thương hiệu rượu vang nổi tiếng thế giới với chất lượng vang hảo hạng và giá cả hợp lý nhất trên thị trường.