Chateau Pedesclaux 2015

Chateau Pedesclaux 2015
Loại Pauillac hoàn hảo và sự xác nhận của sự phục hồi cru. Một phong cách thanh lịch, sang trọng và hiện đại. mới một lưu ý ganache dẫn đường cho quả mận nghiền nát, quả mâm xôi và quả nho chua. Những người mất tích của cây sáo và cây hồi ở trên kết thúc đã tạo cảm giác u Sầu. Sỏi đá. Một bất động sản gia tăng nhanh chóng. Một biểu hiện tuyệt đẹp của một chút Blackcurrant minty. Vòng miệng đặc, sang trọng tập trung vào trái cây với tannin hiện nay cho ra một cấu trúc tuyệt vời mà không đối chọi nhau. Nó kết thúc-một sự kết thúc thanh lịch và tươi mát.
Diện tích: 43ha
Diện tích sản xuất: 36ha
Mật độ vườn nho: 8333-10 000 khu rượu nho/ha
Độ tuổi trung bình của vườn nho: 35 năm
Đất: Sỏi trên đất Sét
Giống nho: 50% Cabernet sauvignon, 45% Merlot, 5% Cabernet Franc

CÔNG NGHỆ TRỒNG
Tất cả các công việc tạo thuận lợi cho việc phân phối tốt nhất và sự thông khí của nho: Định vị chồi thẳng đứng, chẻ và chẻ ra khỏi lá.
Thu hoạch chọn lọc, chọn lọc theo terroir, đến khu vực và chúng tôi cũng phân chia các đầu hàng từ trái tim của lô. Việc thu hoạch trong các thùng nhỏ được theo sau bằng cách sắp xếp các bó và quả.

LÀM RƯỢU VANG
Bồn rượu bằng thép không rỉ và chứa đầy trọng lực mà không cần nghiền.
Maceration lạnh ở ít hơn 3oC Nuốt nối dài 8 tuần.
Sử dụng độc quyền của rack và trở lại theo trọng lực, đấm lắp trong quá trình lên men.
Thời gian chín: từ 14 tháng đến 16 tháng.
Pha chộn cuối cùng:  65% Cabernet sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc