Château L’EVANGILE

THUỘC TÍNH VƯỜN NHO

Tên gọi: Pomerol, Bordeaux
Tên gọi Pomerol trải dài trên một cao nguyên ở hữu ngạn sông Dordogne, cách Bordeaux khoảng 40 km về phía đông bắc. Trong Pomerol, Merlot là vua. Các đặc tính của đất sét Pomerol mang lại cho giống này một biểu hiện giống như không nơi nào khác trên thế giới.
Terroir: Vườn nho của L’Evangile có diện tích 22 ha ở trung tâm của cao nguyên Pomerol, chia sẻ những vườn nho tốt nhất của tên gọi với hai cơ sở uy tín khác. Ở đây, thông qua một bí ẩn của địa chất, đất sét xanh nặng được bao phủ bởi một lớp sỏi. Những loại đất chất lượng cao này là nguồn gốc của đất nền tuyệt vời của điền trang và là bí mật về sức mạnh và chiều sâu phi thường của Chateau l’Evangile.
TÓM TẮT LỊCH SỬ
Năm bắt đầu thời tiết ôn hòa , mưa nhiều và sau đó dần dần , khi nhiều tháng trôi qua, chứng tỏ điều đó thật đặc biệt. Mùa đông năm nay 2016 là mùa đông ấm nhất và ít mưa nhất từng được ghi nhận . Bẻ nụ diễn ra vào cuối tháng 3 và giữ ra hoa vào tháng 5 tháng 6. Mùa hè nóng và rất khô. May mắn thay, trữ lượng nước tích lũy trong mùa giúp cây không bị khô hạn thiếu nước. Nhưng kết quả sản lượng Evangile khá thấp đối với loại cây cổ thụ này. Nho hoàn thành chín vào tháng 9 trong thời tiết trong lành, có mưa nhỏ và đêm mát mẻ, giữ được độ tươi của nho và tạo ra loại nho đặc biệt.
CÁCH LÀM RƯỢU VANG
Quá trình lên men cồn diễn ra trong các thùng bê tông được kiểm soát nhiệt độ và kéo dài trong 10 ngày. Thời gian bơm và ngâm được điều chỉnh cho mỗi thùng, tùy theo độ lớn và độ chín của tannin. Tổng thời gian xử lý trung bình là 27 ngày đối với Merlot và 28 ngày đối với đồng Franc Cabernet. Sau khi ngâm rượu, rượu được chuyển trong thùng gỗ sồi mới để lên men malolactic, sau đó 18 tháng ủ. Các thùng được làm bởi Tonnellerie des Domaines Barons de Rothschild (Lafite) ở Pauillac.
GHI CHÚ HƯƠNG VỊ
Màu tối, đậm đặc với những tia sáng tím rõ rệt.
Hương thơm nồng nàn, sâu lắng và mạnh mẽ, với các nốt hương của trái cây đen tươi và sự hòa quyện tinh tế của các loại gia vị và bánh mì nướng. Vòm miệng giữa đầy đặn và mượt mà nhờ có tannin chín hoàn hảo và quá trình chiết xuất rất nhẹ nhàng trong quá trình tráng men,

THÔNG TIN KỸ THUẬT
Giống nho : Merlot 92%, Cabernet franc 8%
Năng suất: 28 hL/ha
Nồng độ cồn : 14 % vol.
pH : 3.74
Tổng độ axit: 3.40 g/l

Mua sản phẩm

Không có sản phẩm nào trong giỏ hàng

WineShop

Château L’EVANGILE

THUỘC TÍNH VƯỜN NHO

Có thể bạn quan tâm